为进一步提升幼儿膳食质量，助力幼儿健康茁壮成长，同时搭建厨师技艺展示与交流的平台，激发厨师钻研烹饪技能的积极性，强化厨师队伍专业能力，1月18日，西安交通大学幼儿园第19届幼儿膳食烹饪大赛顺利举办。

本次大赛特邀业内权威专家组成专业评审团，包括中国烹饪大师、陕西特级烹饪大师、中式面点高级技师、中国餐饮业国家级职业技能竞赛裁判员冯安国，交大南洋大酒店党支部书记、烹调技师、中国烹饪大师、国家级烹饪技能大赛评委、国家高级健康管理师、国家高级营养师、国家高级服务师、陕西烹饪大师魏生泉，以及西安荣辉餐饮管理有限公司研发部经理、国家二级厨师林炜。此外，大赛还邀请了13位伙委会家长代表参与评选，让家长深度参与幼儿膳食监督，实现家园共育。

大赛全程分为赛前准备、评分标准及参赛队伍介绍、现场制作、烹饪方法讲述交流、评委专业点评五大环节。

走进比赛操作间，烟火气扑面而来。厨师们有条不紊地和面、醒发、揉擀，每一个步骤都尽显专业与细致。从面粉与水的精准配比，到面团色彩的巧妙搭配；从娴熟精湛的面点制作技巧，到充满童趣的精致摆盘，处处都凝聚着厨师们的用心、细心与爱心。形态各异的卡通造型馒头、包子萌趣十足，色泽丰富的四喜蒸饺、鲜蔬饼让人食欲大开。比赛过程中，每位厨师都详细介绍了面点的食材选配、烹饪方法及营养价值。三位专业评委认真品鉴每一道面点，从和面比例、制作工艺、营养搭配等多个维度进行专业点评，并给出客观公正的指导意见，本次大赛设一等奖一名，二等奖两名，三等奖五名。共遴选出三十二个精品面点。

兀静园长总结时高度肯定了厨师们在比赛中展现的精美的制作工艺和认真负责的态度，包括“中餐西做”的创新尝试。她说，“厨师们不仅仅是做好一餐饭，更是要知道今天的孩子们是未来十年、二十年后的栋梁之才。”希望大家以此次大赛为契机，不断精进技艺，为幼儿提供全面均衡的膳食营养，筑牢健康成长的坚实根基。